Welche Fische müssen vor dem Schlachten betäubt werden?

Warum · KI-ErklärungNach den tierschutzrechtlichen Vorgaben musst du grundsätzlich jeden Fisch vor dem Töten durch einen gezielten Kopfschlag betäuben. Lediglich für Aale und Plattfische gelten anatomisch bedingte Ausnahmen, da sie durch einen schnellen Schnitt zur Durchtrennung der Wirbelsäule oder des Kopfes direkt getötet werden dürfen.