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Fischerprüfung Bayern · Fanggeräte, fischereiliche Praxis, Behandlung gefangener Fische · Frage 4.146

Welche Merkmale weisen darauf hin, dass ein Speisefisch frisch ist?

Afrischer Geruch, glänzende feuchte Haut, leuchtend rote Kiemen · richtig

Bfischiger Geruch, verfärbte Haut, verklebte Kiemen

Cfischiger Geruch, trockene Haut, verfärbte Kiemen

Warum · KI-ErklärungEin frischer Fisch riecht angenehm neutral und niemals unangenehm fischig. Seine Kiemen sind leuchtend rot und gut durchblutet, während die Haut von einer klaren, glänzenden Schleimschicht feucht gehalten wird.