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Fischerprüfung Thüringen · Allgemeine Fischkunde · Frage 51

Soll man die Nieren bei der Zubereitung von Fischen entfernen?

Ada Fische keine Nieren haben, gib es nichts zu entfernen

Bnicht nötig, sie können im Fisch verbleiben

Cja, sie beeinträchtigen den Geschmack · richtig

Lösung aus dem Online-Trainer des Landesanglerverbands.

Warum · KI-ErklärungDie Niere liegt bei Fischen als dunkler Blutstrang direkt unter der Wirbelsäule und verdirbt sehr schnell. Belässt du sie im Fisch, führt das zu einem bitteren und unangenehmen Geschmack des Fleisches. Du solltest sie daher beim Ausnehmen immer gründlich mit dem Daumennagel oder einem Löffel entfernen.