Die Kiemen eines gesunden, aber auch eines frisch geschlachteten Fisches sind

Warum · KI-ErklärungDie Kiemen sind die Atmungsorgane des Fisches und extrem stark mit feinen Blutgefäßen durchzogen. Durch das sauerstoffreiche Blut im lebenden sowie frisch geschlachteten Zustand besitzen sie eine typische, leuchtend rote Färbung. Eine blasse, gelbliche oder bräunliche Verfärbung tritt erst bei Verderb oder Erkrankungen auf.