Welcher Fisch besitzt grüne Knochen ?

Warum · KI-ErklärungDer Hornhecht besitzt auffällig grüne Knochen, was durch die Einlagerung des ungiftigen Gallenfarbstoffs Biliverdin verursacht wird. Diese Grünfärbung bleibt auch nach dem Kochen oder Braten bestehen, beeinträchtigt die Genießbarkeit des Fisches jedoch nicht.