Das Blut einiger unserer Fische wirkt auf unsere Schleimhaut reizend und giftig. Wir sollten sie deshalb nicht mit Verletzungen an den Händen ausnehmen. Es ist das Blut von ...?

Warum · KI-ErklärungDas Blut von Aal und Wels enthält sogenannte Ichthyotoxine, die als Eiweißgifte auf menschliche Schleimhäute oder in offenen Wunden reizend und giftig wirken. Beim Erhitzen während des Kochens oder Bratens zerfallen diese Giftstoffe vollständig, wodurch das Fleisch bedenkenlos verzehrt werden kann.