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Fischerprüfung Bayern · Fanggeräte, fischereiliche Praxis, Behandlung gefangener Fische · Frage 4.180

Welcher Grundsatz ist beim Umgang mit Fischen zu beachten?

ADer gefangene Fisch muss sofort am Wasser küchenfertig zubereitet werden.

BDer Fisch ist nach dem Fang unverzüglich zu verzehren.

CDer Fisch ist so zu behandeln, dass er weder Schmutz, Krankheitserregern oder Schädlingen ausgesetzt ist. · richtig

Warum · KI-ErklärungAls Lebensmittel musst du gefangene Fische stets hygienisch einwandfrei versorgen und vor Verunreinigungen schützen. Eine saubere Lagerung verhindert den Befall durch Schädlinge oder Keime und sichert die Qualität des Fisches. Ein sofortiges Ausnehmen oder Verzehren direkt am Gewässer ist dafür weder vorgeschrieben noch immer sinnvoll.