Können Fische mit der Grießkörnchenkrankheit verzehrt werden?

WarumDie Grießkörnchenkrankheit, auch Ichthyophthiriose genannt, ist eine parasitäre Erkrankung, die hauptsächlich die Haut und Flossen von Fischen befällt. Die Erreger sind für den Menschen ungefährlich und sterben beim Erhitzen ab. Daher können befallene Fische nach gründlicher Erhitzung bedenkenlos verzehrt werden.