Fischerprüfung Baden-Württemberg · Allgemeine Fischkunde · Frage 187

Kann ein parasitierter Fisch verzehrt werden?

AJa, wenn die Parasiten durch Erhitzen abgetötet werden · richtig

BJa, wenn befallene Organe entfernt werden · richtig

CNein

Warum · KI-ErklärungBefallene Organe oder Gewebeteile kannst du großzügig herausschneiden und verwerfen, da der Parasitenbefall oft nur lokal begrenzt ist. Durch gründliches Durchgaren oder ausreichendes Einfrieren des restlichen Fischfleisches werden eventuell verbliebene Parasiten zuverlässig abgetötet. Bei starkem Ekel oder großflächigem Befall solltest du jedoch auf den Verzehr verzichten.